三亚市餐饮单位准入事前告知书：从“事后纠错”到“事前避坑”→

在优化营商环境、助力企业合规发展的道路上，三亚市综合行政执法局积极探索、主动作为，以一次执法理念的深刻转变，为餐饮行业带来全新气象。近日，三亚市综合行政执法局在核发餐饮经营许可证时，同步向经营者推送《三亚市餐饮单位准入事前告知书》，将传统的事后处罚模式转变为事前引导服务，为餐饮从业者精心呈上一份实用的“经营宝典”。

此次推出的告知书“干货满满”：在油烟排放方面，明确要求安装并保持油烟净化设施正常使用，确保油烟达标排放，避免对附近居民生活环境造成污染，守护城市的清新空气；项目选址上，严格禁止在居民住宅楼、未配套专用烟道的商住综合楼等场所新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目，从源头上减少矛盾纠纷；食品加工贮存及餐具卫生环节，强调定期维护食品加工贮存设备，规范餐具清洗消毒流程，严禁使用过期原料和经营腐败变质等不符合安全标准的食品，为消费者的饮食安全筑牢防线；餐厨垃圾处理方面，要求建立详细台账，记录餐厨垃圾种类、数量、去向等信息，禁止交给无资质的单位或个人处理，禁止排入海域河道或混入其他垃圾，助力城市生态环境保护。

“过去都是出了问题才被通知整改，现在还没开业就收到‘避坑指南’。”不少餐饮店经营者认为，这种前置服务让筹备期少走很多弯路。三亚市综合行政执法局相关负责人表示，通过风险提示前置，有效提升了广大经营者的守法意识，从源头上降低了违法概率，实现了企业负担减轻与执法成本降低的“双赢”。（椰网/海拔新闻记者 黄力萍）

来源：国际旅游岛商报